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煮一锅婚礼甜汤
结婚的那天喝的甜汤只有慢慢熬煮的人才体会到其中的奥妙,而这个人大多是已为人母,已经度过人生的大半时间,虽然现代生活里面有太多的速食品可以拿来就食,让自己从这样繁冗的婚礼程序得以轻松一点点,但是这个程序却很少被省略掉,提前了许多天就把各种甜汤材料准备齐全,那些莲子一定是她仔细的去了苦心的,花生米一定是搓掉了紫衣的,桂圆、红枣、银耳都是小心捡干净了、品貌好看的,然后用了她半生累积的厨艺慢慢熬煮,那淡定从容的面孔,怕是只有这个年纪的女人才会有的。在这些温甜的汤里是浓得化不开的心绪。

原料:红枣、花生、桂圆、莲子、藕粉、银耳、冰糖
准备工作:红枣、银耳、莲子、花生泡发,花生去掉紫衣(泡好后煮一下,投凉水,轻轻搓掉)

制作:花生文火煮软,放莲子、银耳继续煮熟,放入红枣、冰糖稍煮一下,糖化的时候放桂圆,最后藕粉用凉水勾芡倒入煮好的汤里,稍微搅拌即可。最好是用砂锅煮,搅拌和使用的过程中不要使用铁器,这样可以保持汤的味道纯正。

这个甜汤甜糯爽口,色泽鲜亮,各种颜色不会糊到一起,用龙凤碗装了非常漂亮,红枣和桂圆不需要去核,吐核的时候意味接子,这道甜汤有早生贵子的含义,适合婚礼当天食用。
迎亲的时候,必有的一道程序就是喝甜汤,虽然生活的各种事情不能都是甜蜜的,就像莲心的苦,酸枣的酸,可是聪明的女人用了她的智慧和耐心,将生活经营的如这碗甜汤,喝了这甜汤的人都觉得是幸福的。



